Gastronomie von Guatemala

Gestern habe ich einen Beitrag über die mexikanische Gastronomie geschrieben und heute möchte ich über den eines anderen Landes schreiben: Guatemala, ohne Zweifel ein anderes sehr interessantes Land in vielerlei Hinsicht und vor allem in kulinarischer Hinsicht. Die Guatemaltekische Küche Es zeichnet sich durch sehr nahrhafte, schmackhafte Gerichte mit Einflüssen aus anderen Küchen, vor allem aber aus dem Spanischen aus.

Zu den Grundzutaten dieser Gastronomie gehören Bohnen, Huhn, Mais, rotes Fleisch, Truthahn, Avocados, Käse, Chilischoten, Koriander, Petersilie und ähnliche Gewürze. Die typischsten guatemaltekischen Gerichte werden mit allen zubereitet und gewürzt. Hier einige Beispiele:

– Jocón: Es ist eine Hühnerbrühe, die aus Kartoffeln und Whisky hergestellt wird (obwohl es so scheint, ist es nicht das alkoholische Getränk, sondern ein lokales Gemüse, das so genannt wird).

– Pepian: Es wird mit Fleisch, verschiedenen Gemüsen und verschiedenen Gewürzen hergestellt.

– Bananen mit Maulwurf: Eines der köstlichsten Gerichte, das aus guatemaltekischem Kakao, Bananen, Sesam und Zimt hergestellt wird.

– Hahn in Chicha: Das Hahnfleisch wird langsam gekocht, bis es etwas weicher wird, und dann mit einer Sauce aus Rosinen, Pflaumen, Zimt, Panela und Ananaslikör gewürzt.

– Schweinefleisch rollen: Verschiedene Teile des Schweinefleischs und des Kopfes werden in einer nicht würzigen Chilisauce gekocht. Es wird immer von Reis begleitet.

– Desserts: Es gibt viele und alle von ihnen köstlich. Zu den beliebtesten zählen Quesadillas, Buñuelos, Waffeln, Pfirsiche in Sirup, Maniokpfannkuchen oder Kokosnusssandwiches. Es gibt auch typische Süßigkeiten in verschiedenen Regionen wie gefüllte Feigen, Cocadas, Karamellorangen oder Milch-Canillitas.

Darüber hinaus finden Sie in jeder Ecke des Landes verschiedene typische Gerichte und Besonderheiten jeder Region, so wie es in Spanien bei jeder Autonomen Gemeinschaft der Fall ist. Ein wahres Vergnügen für den Gaumen.

Gastronomie et Bocuse d'Or 2019 : le sarregueminois Matthieu Otto termine 6ème (April 2024)