Gastronomie von Costa Rica

In Fortsetzung meiner kulinarischen Empfehlungen, die ich diese Woche schreibe, möchte ich heute über das sprechen Gastronomie von Costa Rica, ein Land, in dem Sie unzählige interessante Orte und Aktivitäten finden. Die Küche ist eine leckere Mischung aus einheimischer, spanischer und afrikanischer Küche, aber auch mit Elementen aus anderen europäischen und asiatischen Ländern.

Unter den einheimischen Zutaten sind Mais, Bohnen, Yucca, Ayote, Chayote, Augacate, Erdnüsse, Kakao, Guave, süßer Chili, Achiote oder Meliponini Honig. Sie sind alle Teil zahlreicher Gerichte. Die Gastronomie ist in der Regel in drei Regionen unterteilt: die des Zentraltals, Guanacaste und Limón, die wichtigsten Regionen des Landes, und jede Region hat ihre eigene eigene Gerichte obwohl auch andere gemeinsam. Beachten Sie die Höhepunkte der Gastronomie Costa Ricas:

– Gastronomie des Zentraltals: Die typischsten Gerichte sind Casado (gekochter Reis mit Bohnen und süßer Banane, garniert in Fleisch oder Salaten), Gallo Pinto (Reis und schwarze oder rote Bohnen, auch als Beilage oder Ergänzung), Reis mit Meeresfrüchten, Fleischtopf , Patacones, Maistortilla oder Fleischbällchensuppe.

– Guanacaste Gastronomie: Fleisch ist auch hier sehr wichtig, da das Grillen überall in dieser Region sehr beliebt ist. Mais ist auch in zahlreichen Gerichten wie Pinolillo, Maisatol, Picadillo de Chilote oder Perrerreques enthalten.

– Limón Gastronomie: Die Küche ist ein klarer indigener Einfluss mit Beiträgen der Jamaikaner und Chinesen. Kokosnuss, panamaischer Chili, Bananen, tropische Früchte, Fisch und Hühnchen sind weit verbreitet. Zu den typischsten Gerichten gehören Wegerichkuchen (süße Empanadas mit Banane und Kokosnuss), Rondón (Fischsuppe mit Kokosmilch) oder Hühnercurry.

– Getränke: Sehr wichtig in jeder Gastronomie und dass in diesem Land das sogenannte „Fresko“, ein Getränk aus Obst, Wasser, Zucker und Eis, das beliebteste zum Mittag- und Abendessen ist. Guaro ist der beliebteste Likör des Landes (eine Art Brandy) und die Biere, die am meisten getrunken werden, sind Lager und Pilsen. Zu Weihnachten wird Rompope normalerweise getrunken, eine Mischung aus Ei, Vanille, Zimt, gemahlenen Mandeln, Zucker, Milch und Schnaps.

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