Die Baskenland Es ist ein Paradies für Gastronomieliebhaber. Und diese autonome Gemeinschaft bietet nicht nur Qualität, sondern auch eine große Vielfalt. In den Städten finden Sie Restaurants mit neuer Küche, traditionellem, spektakulärem Design, einfachem ...
Ohne Zweifel eines der Erfolgsgeheimnisse der Kochen des Baskenlandes auf nationaler und internationaler Ebene ist die Verwendung von Produkten und Rohstoffen von ausgezeichneter Qualität. Damit Sie etwas mehr über die baskische Gastronomie wissen, werden wir heute mit Ihnen über die typischsten Gerichte und Pintxos in dieser Ecke Nordspaniens sprechen.
Gilda
La Gilda ist der Pintxo schlechthin im Baskenland. Es braucht nur einen Zahnstocher, eine Olive, eine Sardellen gesalzen und ein oder zwei Chilischoten in Essig.
Marmitako
Der Marmitako ist ein Eintopf aus Bonito mit Zwiebeln, Kartoffeln, Pfeffer und Tomaten, der seinen Ursprung in der hat Fischer Asturier, Kantabrier und Basken. Es wird normalerweise in einem Tontopf serviert.
Bohnen mit Sakramenten
Im Herbst und Winter nehmen viele baskische Restaurants die Bohnen mit Sakramenten als eines ihrer Gerichte in ihre Speisekarte auf Stern. Sein Hauptbestandteil sind Tolosa Bohnen.
Aale im traditionellen Stil
Ich konnte in dieser Liste die traditionellen Aale nicht übersehen, die aus Elvers und Olivenöl hergestellt werden Jungfrau, Knoblauch und ein Stück Chili.
Biskaya Kabeljau
Die Hauptzutat in Kabeljau nach Biskaya-Art ist Kabeljau in salzen, die von der Biscayan Sauce begleitet wird.
Kabeljau mit Pil Pil
Cod al Pil Pil wird aus drei Grundzutaten hergestellt, die über Kabeljau hinausgehen: Olivenöl, Knoblauch und Chilischoten. Das Normale ist, a zu verwenden Auflauf Ton zur Vorbereitung und Präsentation.
Thunfisch mit Tomate
Der Bonito mit Tomate ist ein einfach Gericht, das aus Grundzutaten wie Tomaten, Knoblauch, Haaren und Olivenöl hergestellt wird.
Schnecken
Im Baskenland werden Schnecken auf verschiedene Arten hergestellt, aber eine der meisten typisch Es kombiniert die folgenden Zutaten: Lauch, Schnittlauch, Chilischoten, Zwiebeln, Schinkenspeck, Chorizo-Paprika, gebratenes Brot, Weißwein, Öl, Petersilie, Wasser und Salz.
Koteletts zum Shooting
Die Schnitzel mit Weintrieben werden in a Grill auf die lebenden Kohlen eines Feuers aus Weintrieben gelegt.
Quark
Der Quark wird normalerweise mit Milch von gemacht Ziege, obwohl es auch mit Vollmilch gemacht werden kann. Das Normale ist, dieses Gericht mit Honig zu begleiten.
Goxua
Wir müssen auch über Goxua sprechen, ein Dessert aus Biskuit, Schlagsahne, Gebäckcreme, Sirup, Zucker und Zimt. Ideal ist es, den Biskuitkuchen, die Sahne und die Sahne zu Hause zuzubereiten.
In grüner Sauce backen
Seehecht in grüner Sauce wird normalerweise in einem Tontopf mit a serviert Ei hart gehackt. Neben Seehecht und grünem Raum enthält es Muscheln.
Baskischer Kuchen
Der baskische Kuchen ist ein Dessert, das aus der baskisch-französischen Region Lapurdi stammt. Es ist gefüllt mit Sahne Gebäck.
Kartoffeln mit Chorizo
Kartoffeln mit Chorizo oder La Riojana sind Gerichte aus La Rioja, obwohl sie sich verbreitet haben Regionen in der Nähe. Die drei Hauptzutaten sind Kartoffel, Chorizo und Paprika.
Sukalki
Sukalki ist ein Eintopf-Fleischragout, der aufgrund seines hohen Kaloriengehalts als Einzelgericht verzehrt werden kann.
Txangurro
Im Baskenland werden Krabben und eine Reihe beliebter Fleischgerichte Txangurro genannt bröckelte dieser Meeresfrüchte.
Txipirone in ihrer Tinte
Wie der Name schon sagt, werden die Txipirone in der Tinte mit hergestellt klein Tintenfischstücke in eigener Tinte gekocht.
Zurrukutuna
Schließlich müssen wir über die Zurrukutuna sprechen, a Suppe Knoblauch und Kabeljau, denen Zutaten wie Petersilie, grüner Pfeffer, Choricero-Paprika, Toast und Eier zugesetzt werden.
PINTXOS IN SAN SEBASTIÁN-DONOSTIA (April 2024)
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