Typische Madrider Gerichte

Eier abgestürzt
Ohne Zweifel ist eine der großen Attraktionen der Gemeinschaft von Madrid die Gastronomie. Tatsächlich erleben wir in den letzten Jahren ein wahres Phänomen, bei dem die Gastronomie überall ist. So hören neue gastronomische Räume, Kochschulen, gastronomische Routen und Fachgeschäfte nicht auf, geboren zu werden ...

Eines der Dinge, die uns an den in der Hauptstadt angebotenen gastronomischen Vorschlägen am besten gefallen, ist, dass wir Gerichte mit dem Geschmack vergangener Zeiten finden können, obwohl sie in vielen Fällen an die neuen Zeiten angepasst sind. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Madrid zu besuchen, gibt es natürlich einige typische Gerichte, die Sie probieren müssen. Wir erzählen Ihnen von einigen der traditionellsten Gerichte in der Region unten!

Madrid Eintopf

Gekocht-Madrid
Wir möchten über den Madrider Eintopf sprechen, einen Eintopf mit Kichererbsen als Hauptzutat. Zu diesem Gericht gehören natürlich auch Gemüse, Fleisch, Schweinefleischspeck und etwas Wurst. Obwohl sein Ursprung ist bescheidenNach und nach kam er zur High Society. Am häufigsten wird es serviert, indem die bereits gekochten Zutaten in drei Teile aufgeteilt werden, die als Umstürze bezeichnet werden: Der erste enthält die Brühe; der zweite die Kichererbsen, Gemüse und Kartoffeln; und der dritte ist Fleisch.


Kutteln in Madrid

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Ein weiteres sehr typisches Gericht der Region sind Callos a la Madrileña, die hauptsächlich mit zubereitet werden Eingeweide Kuh. Normalerweise wird es heiß in einem Tontopf serviert und von Chorizo-Scheiben, Blutwurst und streifigem Schinken begleitet. Ideal für den Winter, wird oft gesagt, dass es am Tag danach schmackhafter ist.

Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe
Die kastilische Knoblauchsuppe ist auch sehr typisch für Madrid. Es enthält Wasser oder Brühe, abgestandenes Brot, Paprika, Olivenöl, Lorbeerblatt, pochiertes Ei und natürlich Knoblauch. Es ist auch ein bescheidenes Gericht. Natürlich ist es wichtig zu bedenken, dass Sie heute viele finden können Varianten. Wie in anderen Teilen Spaniens ist es in der Madrider Küche zu Ostern ein sehr wichtiges Gericht.

Schnecken a la madrileña

Caracoles-a-la-madrilena
Wir möchten auch mit Ihnen über Schnecken a la Madrilenian sprechen, eines der Gerichte, die wir in den Bars und Tavernen von Madrid am meisten sehen können. Bei schwacher Hitze gekocht, werden die Schnecken von einer Sauce aus konzentrierter Fleischbrühe begleitet Würstchen Schlachtung. Am häufigsten werden sie in einem Tontopf serviert.


Seebrasse in Madrid

Brasse zur Madrilena
Madrid hat kein Meer, aber eines seiner typischsten Gerichte hat einen Fisch als Protagonisten. Wir beziehen uns auf die Brasse in Madrid, die von hergestellt wird Ofen. Typisch für die Weihnachtsküche ist, dass es normalerweise von Gemüse, Garnelen und einem Fumet begleitet wird. Eine der Besonderheiten dieses Gerichts ist, dass es schnell zubereitet wird, da der Fisch nicht länger als 10 Minuten im Ofen bleiben sollte.

Tintenfischsandwich

Tintenfisch-Sandwich
Da es nicht anders sein könnte, müssen wir auch über das Tintenfischsandwich sprechen, das aus Tintenfisch a la Romana (in Mehl geschlagen und in Öl gebraten) hergestellt wird. Dieses Sandwich finden Sie in den meisten Bars in Madrid, insbesondere auf der Plaza Mayor. Es ist durchaus üblich, hinzuzufügen Mayonnaise und das Ideal ist, es mit einer kalten Bierstange zu begleiten.

Tapas

Gallinejas
Ohne Zweifel sollten Sie in Madrid Tapas probieren, wo Sie einige der typischen Gerichte probieren können, die wir erwähnt haben, und viele andere, wie den Omelett-Spieß, das gegrillte Ohr, die Knoblauchgarnelen Gallinejas (gebratene Lamm-Eingeweide), Bratkartoffeln ... Eier verdienen eine besondere Erwähnung sternenklar, auch als zerbrochene Eier bekannt, die zusammen mit Bratkartoffeln und Chorizo, Schinken, Chistorra oder Speck serviert werden.

Süßigkeiten

Rosquillas-de-San-Isidro
Abschließend möchten wir Ihnen einige der typischsten Süßigkeiten Madrids vorstellen, wie Churros mit Schokolade, Windkrapfen, Donuts von San Isidro, den Bartolillos, den Fliesen und den Waffeln und den Chatitas.

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