Essen auf den Kanarischen Inseln

Wenn etwas gekennzeichnet ist durch Kanarische InselnZusätzlich zu seinem herrlichen Klima und seinen schönen Stränden ist es Gastronomie. Es ist eine wahre Freude, im Urlaub dort zu sein und jedes ihrer typischen Gerichte zu probieren, da sie aufgrund ihrer Inselnatur und ihrer Lage im Atlantik eine ganz besondere Küche haben. Das typischste, was Sie finden können, ist das gofio, eine Art Teig, der vielerorts als Ersatz für Brot verwendet wird und sowohl zur Herstellung eines Pürees als auch zum Einfüllen eines Babys in eine Flasche dient.

Unter den erfolgreichsten kanarischen Vorspeisen oder Vorspeisen können Sie nicht gehen, ohne das zu probieren Almagrote (Eine Mischung aus gut mazeriertem Käse, die wie eine Pastete oder eine Sobrasada bleibt. Lecker und süchtig machend, besonders wenn Sie Toast vor sich haben). Ein weiterer Luxus ist die große Auswahl an Käsesorten, von denen viele mit internationalen Preisen ausgezeichnet wurden. Für meinen Geschmack La Palma Käse und Valsequillo Sie nehmen die Handfläche.


Als erster Gang ist das Beste, was Sie haben können, ein Escaldón (Gofio mit Brühe) oder am besten das Kanarische Ranch, eine Mischung aus Makkaroni, gedünsteten Kartoffeln, Kichererbsen und Suppe, die wunderbar ist. Es gibt auch die SancochoDies ist eine Suppe mit Fleisch, Knollen, Gemüse und Gewürzen. Bereits als zweiter Gang haben Sie endlose Möglichkeiten, obwohl der vielleicht berühmteste die zerknitterten Kartoffeln mit Mojo sind (sowohl grün als auch rot, letzterer würziger, aber sehr gut). zerknitterte Kartoffeln Sie können sie beide zu einem Teller oder als Aperitif alleine essen, aber ich warne Sie, dass sie süchtig machen.

Als zweiten Gang beraubt es mich von allem, was in Salmorejo ist, einer Sauce ähnlich wie Mojo, aber nicht genau gleich. Die Kaninchen in SalmorejoWie der Thunfisch in derselben Sauce ist er eines der besten Gerichte, die Sie haben können. Es gibt einen sehr reichen Fisch, der nur auf den Kanarischen Inseln zu finden ist. Er wird gedünstet gekocht und mit zerknitterten oder in Scheiben geschnittenen gedünsteten Kartoffeln und grünes Mojo es ist wunderbar. Es heißt alt.

Wie für Desserts, die Frangollo, die Picarrañas, das Quesillo, die Brötchen der Seele oder das Nougat von Gofio. Unter den Weinen gibt es auch viele, von denen D.O. auf den Kanarischen Inseln, aber diejenigen, die am meisten mögen, sind Malvasía und fruchtige Weine.

ESSEN mit den CANARIOS - TENERIFFA #Vlog26 (Kann 2024)